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ricette

Salmone con granella di pistacchi, insalatina di finocchi all'arancia e olive

Un piatto estivo che porta in tavola gusto e leggerezza: il salmone in crosta di pistacchi. Bastano pochi ingredienti per preparare un secondo piatto a base di pesce dal sapore delicato del Pepe Rosa.

15m
Tempo di preparazione
10m
Tempo di cottura
10
Ingredienti

Ingredienti

4 tranci di salmone fresco
50 grammo di pistacchi
1 finocchio grande
3 cucchiai di olive taggiasche
Mezza arancia spremuta
Olio extra vergine di oliva
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
PEPE ROSA GRANI
q.b. Sale
PEPE NERO MACINATO

Prodotti principali

PEPE ROSA GRANI

PEPE NERO MACINATO

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

Trita i pistacchi con un coltello poi passa i tranci di salmone nella granella di pistacchi ottenuta.
Fai cuocere il salmone con granella di pistacchi in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva (5 minuti per lato circa), quindi sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco secco, aggiungi il sale e il Pepe Rosa in grani La Drogheria 1880 a piacere e continua la cottura per altri 5 minuti.
Nel frattempo, lava e taglia il finocchio in fettine molto sottili. Prepara un’emulsione mescolando un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale, il Pepe Nero macinato La Drogheria 1880 e insaporisci le fettine con il composto, poi aggiungi le olive.