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RISOTTO ALLA CURCUMA E ZUCCA

Con l’arrivo della stagione autunnale, la zucca diventa la protagonista della tavola. Grazie al sapore muschiato e il caratteristico colore giallo della Curcuma, un classico risotto alla zucca può diventare speciale.

40m
Tempo di preparazione
9
Ingredienti

Ingredienti

CURCUMA BIO
350 grammo Riso Carnaroli
300 grammo Zucca
1 CIPOLLA FIOCCHI
Brodo vegetale
Vino bianco
Olio EVO
Parmigiano Reggiano
qb Sale

Prodotti principali

CURCUMA BIO

CIPOLLA FIOCCHI

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

Fai dorare la cipolla tritata in una padella antiaderente con olio extra vergine d’oliva, facendola appassire dolcemente. Aggiungi il riso e lasciarlo tostare, quindi sfumalo con del vino bianco. Nel frattempo, lava la zucca e tagliala a dadini di 2 cm circa.
Versa la dadolata in padella con il riso e continua la cottura regolando di sale e aggiungendo il brodo vegetale precedentemente preparato.
Quando il risotto zucca e Curcuma sarà quasi pronto, aggiungi una macinata di Curcuma frantumata La Drogheria 1880 e di Pepe Nero macinato La Drogheria 1880. Infine fai mantecare con il parmigiano.