Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Informazioni nutrizionali presto disponibili
Per cucinare il pesce alla griglia, comincia pulendo 2 orate o 2 branzini interi, già eviscerati. Togli le squame grattando la pelle con il dorso di un coltello, partendo dalla coda e procedendo verso la testa. Successivamente, lavali e asciugali con carta assorbente, sia all'esterno che all'interno.
Taglia 1 limone a fette e inseriscilo nella pancia dei pesci. Con il succo di un altro limone e qualche cucchiaio di olio EVO, prepara un'emulsione in una ciotola. Con un pennello da cucina glassa i pesci con l'emulsione, su entrambi i lati. Dopodichè cospargi la pelle con una generosa dose di BBQ Fish&Scampi La Drogheria 1880, su entrambi i lati.
Scalda una piastra e ungila con un velo di olio EVO. Quando sarà rovente, disponi i pesci sulla griglia e quando l'occhio a contatto con il calore sarà diventato bianco, girali dall'altro lato. Lascia cuocere per altri 10 - 15 minuti circa. Buon appetito!
