Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Informazioni nutrizionali presto disponibili
In una ciotolina, mescola il succo di limone e l’olio extra vergine di oliva. Aggiungi il sale, il Prezzemolo La Drogheria 1880 e il Pepe Nero macinato La Drogheria 1880 e mescola gli ingredienti.
Cuoci la quinoa in 2 l di acqua salata per 15 minuti. Poi scolala e condisci con olio extra vergine d'oliva, mescola e mettila da parte. Taglia le code degli asparagi e sciacquali. Fai bollire l'acqua, aggiungi gli asparagi e fai cuocere per 6/7 minuti. Scolali e immergili nell'acqua ghiacciata per interrompere la cottura, ma anche per riparare la clorofilla e mantenere il colore verde acceso. Se preferisci avere pezzi più piccoli nell'insalata, tagliali a metà.
Sbuccia il pompelmo e taglialo in quarti. Nella stessa insalatiera, unisci la quinoa, gli asparagi, gli spicchi di pompelmo e il Prezzemolo La Drogheria 1880.
