Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Informazioni nutrizionali presto disponibili
Lava il branzino senza squamarlo e riempi l’interno, ben pulito, con fettine di limone, il rosmarino, il prezzemolo e il Pepe Nero La Drogheria 1880. In una ciotola unisci il vino bianco, il Pepe Nero La Drogheria 1880, l’olio extra vergine e rametti di rosmarino. Mescola e lascia riposare.
Prepara la brace e una volta incandescente e senza fiamma posiziona il branzino sulla griglia a un’altezza ottimale. Spennella subito il pesce col pinzimonio preparato utilizzando il rametto di rosmarino come pennello.
Il segreto per sapere quando girare il branzino è controllare quando l’occhio del pesce sul lato del fuoco diventa chiaro. Quando lo sarà diventato gira e spennella. A cottura ultimata guarnisci il branzino con olio, prezzemolo e una macinata di Pepe Nero Drogheria.
