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Aragosta al pistacchio, Pepe Rosa&Limone

I piatti di pesce nei menu delle feste sono sempre tra i più apprezzati. Se sei in cerca di un’idea diversa e creativa per un secondo gustoso prova questa ricetta: il mix del Pepe Rosa & Limone è perfetto per accompagnare il sapore delicato dei crostacei come l'aragosta.

40m
Tempo di preparazione
30m
Tempo di cottura
9
Ingredienti

Ingredienti

1,2 chilogrammi di aragosta
300 grammi di pistacchio fresco
1 l di vino bianco
5 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
50 grammi di burro
3 bicchieri d’acqua
8 mezzi giri Pepe Rosa & Limone

Prodotti principali

Pepe Rosa & Limone

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

Versa in una pentola il vino con l’acqua, porta a bollore e fai lessare l’aragosta intero per 10 minuti, poi scola e fai intiepidire. Pulisci l’aragosta: stacca la testa aiutandoti con un coltello, taglia per il lungo con un paio di forbici la corazza, apri ed estrai la polpa. Elimina il filamento scuro e sfila anche la polpa delle chele.
Trita finemente cipolla, aglio e fai appassire con l’olio su fuoco lento. Intanto passa nel mixer i pistacchi fino a ridurli in farina e aggiungi al soffritto, insaporisci con 6 mezzi giri di Sapori Creativi Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880. Versa 1/2 bicchiere d’acqua e fai amalgamare la salsa per 7/8 minuti sul fuoco.
Insaporisci la polpa dell’astice con il burro e 2 mezzi giri di Sapori Creativi Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880 e servi con la salsa al pistacchio.