risotto_alla_curcuma
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RISOTTO ALLA CURCUMA E ZUCCA

  ,

June 13, 2018

  • Prep: 40 mins

Ingredienti

Curcuma Biologica Drogheria & Alimentari

350 g Riso Carnaroli

300 g Zucca

1 Cipolla

Brodo vegetale

Vino bianco

Olio EVO

Parmigiano Reggiano

qb Sale

Preparazione

1Fai dorare la cipolla tritata in una padella antiaderente con olio extravergine, facendola appassire dolcemente. Aggiungi il riso e lascialo tostare, quindi sfumalo con del vino bianco. Nel frattempo lava la zucca e tagliala a dadini di circa 2 cm.

2Ora versa la dadolata in padella con il riso e continua la cottura regolando di sale e aggiungendo il brodo vegetale precedentemente preparato.

3Quando il risotto è quasi pronto, aggiungi una buona spolverata di Curcuma Biologica Drogheria & Alimentari e infine manteca con parmigiano.

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