ricetta_pizza
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PIZZA MARGHERITA CON BASILICO

  ,

March 14, 2016

  • Prep: 35 mins
  • Cottura: 15 mins

Ingredienti

300 g farina

16 g lievito di birra

4 g sale

300 g pelati S. Marzano

250 g mozzarella di bufala

qb basilico liofilizzato

20 g olio extravergine di oliva

Preparazione

1Pasta: sciogliete il lievito in una tazza di acqua a temperatura ambiente. Iniziate ad aggiungerlo alla farina e impastate unendo l'acqua necessaria ad ottenere un panetto morbido ed elastico. Salate alla fine della lavorazione. Proteggete la pasta con un canovaccio e ponetela a lievitare per 30/35 minuti.

2Intanto schiacciate i pelati. Versateli in una ciotola e conditeli con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di basilico. Salate.

3Rilavorate la pasta, stendetela, quindi adagiatela nella teglia unta. Distribuite sulla pizza il pomodoro, poi irrorate con un filo d'olio.

4Ponete la teglia in forno a 200° per 15 minuti, sfornate e condite con la mozzarella a cubetti. Rimettete la pizza in forno fino a terminare la cottura. Prima di servire, completate la pizza con un pizzico di basilico.

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