peperoni_rossi_ripieni
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PEPERONI ROSSI RIPIENI CON PEPE EXTRA FORTE

  

June 13, 2018

  • Prep: 1 hr 5 mins
  • Cottura: 45 mins

Ingredienti

Pepe Nero Extra Forte Drogheria & Alimentari

4 o 5 Peperoni rossi

200 g Carne di maiale macinata

200 g Carne di vitello macinata

1 bicchiere Latte

80 g Mollica di pane

50 g Parmigiano Reggiano grattugiato

50 g Pecorino grattugiato

1 Cipolla

1 Uovo

qb Olio EVO

qb Sale

Preparazione

1Lava i peperoni rossi (preferibilmente di forma quadrata per non farli rovesciare), asciugali a testa in giù ed elimina i semi. Ora trita la cipolla, falla appassire in un’antiaderente e aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua lascia cuocere fino a formare una cremina.

2In una ciotola mescola le due tipologie di carne macinata, aggiungi l’uovo e la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata. Quando si sarà raffreddato unisci il sughetto di cipolla, quindi il prezzemolo tritato, il sale e una buona spolverata di Pepe Nero Extra Forte Drogheria & Alimentari. Mescola il tutto fino a creare un composto omogeneo, quindi aggiungi il pecorino e il parmigiano.

3Ora posiziona della carta da forno su una teglia e ungila con dell’olio. Posiziona i tuoi peperoni rossi vuoti e comincia a riempirli con il composto.

4Una volta pieni inforna i peperoni in forno preriscaldato a 200° C e falli cuocere per 45 minuti.

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