ricette_biscotti
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BISCOTTI AL PAPAVERO

  

February 15, 2016

  • Prep: 10 mins
  • Cottura: 15 mins

Ingredienti

250 g mandorle tritate

75 g zucchero a velo

90 g burro

1 tuorlo d'uovo

6 cucchiai di latte freddo

1/2 cucchiaino lievito

1 pizzico di sale

1 albume

4 cucchiaini di semi di papavero

Preparazione

1Impastate velocemente tutti gli ingredienti. Formate un panetto, proteggetelo con pellicola e ponetelo in frigorifero per 40 minuti.

2Trascorso tale tempo, con le mani formate dei filoncini grossi come un dito e tagliateli lunghi circa 9/10 cm (del peso di 15/20 g). Modellate le estremità affusolandole. Piegate i biscotti a ferro di cavallo. Pennellate i biscotti con l'albume. Intingete le estremità dei biscotti nei semi di papavero.

3Disponeteli su una placca foderata con carta da forno e cuoceteli a 180° per 12/13 minuti. Quando saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare sulla gratella.

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