Coriandolo

Il coriandolo è una pianta erbacea del Mediterraneo orientale di cui si utilizzano prevalentemente i semi, che si caratterizzano per il loro aroma delicato e caldo.

I semi di coriandolo sono molto versatili in cucina: sono ideali per la preparazione di ricette salate ma vengono utilizzati anche sui dolci.

Il coriandolo viene detto anche prezzemolo cinese perché la sua forma ricorda molto quella del prezzemolo anche se il sapore è molto diverso. È conosciuto anche con il termine spagnolo: cilantro.