Aglio

L’aglio è uno degli ingredienti alla base della dieta mediterranea, dal sapore forte e intenso. È una spezia molto versatile, indicata per insaporire piatti a base di pesce e carne e nella preparazione di legumi e sughi.

La pianta di aglio fa parte della stessa famiglia di cipolla e scalogno ed è diffusa in tutto il mondo. Le sue origini sono antichissime: sembra che l’aglio venisse già utilizzato nell’antico Egitto e che si sia diffuso velocemente in tutto il Mediterraneo, dove è diventato un ingrediente caratteristico della cucina locale.

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